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?黃蜆子怎么做才好吃
發(fā)布時(shí)間:2024-07-18 | 信息來(lái)源:原創(chuàng)
新聞資訊詳情

黃蜆子(黃蛤蜊)肉質(zhì)鮮嫩,味道鮮美,適合多種烹飪方式,下面是一些常見(jiàn)的黃蜆子做法,簡(jiǎn)單又好吃,可以充分展現(xiàn)其天然的海鮮鮮美。

1. 蒜蓉黃蜆子

  • 材料:黃蜆子500克、大蒜10瓣、蔥、辣椒、鹽、白胡椒粉、食用油、香油。

  • 步驟:

    1. 黃蜆子先用清水浸泡2小時(shí),去掉沙子,刷洗干凈。

    2. 大蒜剁成蒜末,蔥切段,辣椒切圈。

    3. 鍋中加入少量食用油,炒香蒜末,再加入辣椒段炒香。

    4. 加入清洗干凈的黃蜆子,快速翻炒均勻,加入鹽和白胡椒粉調(diào)味。

    5. 加入少許水,蓋上鍋蓋,小火燜煮3-5分鐘,直到黃蜆子殼打開(kāi),肉熟透。

    6. 最后撒上蔥段和香油,蒜蓉黃蜆子即可上桌。

2. 黃蜆子蒜蓉粉絲蒸

  • 材料:黃蜆子500克、蒜末、粉絲50克、蔥、香菜、料酒、醬油、食用油、白胡椒粉。

  • 步驟:

    1. 黃蜆子浸泡并清洗干凈,放入碗中,加入適量的料酒和醬油腌制10分鐘。

    2. 粉絲用熱水泡軟,鋪在蒸盤底部。

    3. 蒜末用油炒香,加入黃蜆子和蒜蓉炒勻,盛在粉絲上。

    4. 將蒸盤放入蒸鍋,蒸5-8分鐘,直到黃蜆子完全開(kāi)口。

    5. 最后撒上蔥花和香菜,蒜蓉粉絲蒸黃蜆子就做好了,鮮美可口。

3. 清蒸黃蜆子

  • 材料:黃蜆子500克、姜片、蔥段、醬油、食用油。

  • 步驟:

    1. 黃蜆子浸泡清洗干凈,放入蒸盤。

    2. 放幾片姜片和蔥段在蜆子上。

    3. 鍋中燒開(kāi)水,將蒸盤放入蒸鍋,蒸5-7分鐘,直到黃蜆子殼完全打開(kāi)。

    4. 蒸好后,倒掉蒸出的水,滴入適量的醬油,淋上一點(diǎn)熱油提香。

    5. 享受這道簡(jiǎn)單又美味的清蒸黃蜆子。

4. 黃蜆子炒年糕

  • 材料:黃蜆子200克、年糕200克、蒜末、洋蔥、青椒、紅椒、醬油、鹽、胡椒粉、香油。

  • 步驟:

    1. 黃蜆子清洗干凈,年糕泡軟,青椒、紅椒、洋蔥切片。

    2. 鍋中加油,炒香蒜末,加入洋蔥、青椒、紅椒翻炒。

    3. 加入清洗干凈的黃蜆子,炒至變色。

    4. 加入泡軟的年糕,翻炒均勻,加入醬油、鹽、胡椒粉調(diào)味。

    5. 炒至年糕和海鮮入味,最后撒上一點(diǎn)香油提香,黃蜆子炒年糕即可食用。

5. 黃蜆子冬瓜湯

  • 材料:黃蜆子500克、冬瓜300克、姜3片、蔥2根、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉。

  • 步驟:

    1. 黃蜆子清洗干凈,冬瓜去皮切塊,姜切片,蔥切段。

    2. 鍋中加入適量的水,放入姜片、蔥段、枸杞,燒開(kāi)。

    3. 加入黃蜆子,燜煮5分鐘,直到黃蜆子開(kāi)口。

    4. 加入冬瓜塊,再加入少量料酒去腥,燉煮10分鐘,直到冬瓜熟透。

    5. 最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味,香氣四溢的黃蜆子冬瓜湯就完成了。

6. 黃蜆子紅燒

  • 材料:黃蜆子500克、姜3片、蒜2瓣、干辣椒、醬油、料酒、白糖、鹽、香蔥。

  • 步驟:

    1. 黃蜆子浸泡并清洗干凈,蒜剁成蒜末,姜切片,辣椒剪成段。

    2. 鍋中加油,加入姜片、蒜末和辣椒炒香。

    3. 加入黃蜆子翻炒,加入醬油、料酒、白糖炒勻。

    4. 加入少量清水,蓋上鍋蓋,小火燒至海鮮入味,直到湯汁收濃。

    5. 加鹽調(diào)味,最后撒上香蔥,紅燒黃蜆子即可食用。


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